FICHA TÉCNICA 

Variedade: 100%  Pinot Noir

Região: Serra do Sudeste -RS

Vindima: 2022

Viticultura: convencional, vinhedos conduzidos em espaldeira.

Graduação alcoólica: 12%

SO₂ total: 13 mg/L

Produção: 293 garrafas

Estilo: Vinho tinto de corpo médio.

A vinificação segue a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural) isso quer dizer fermentação espontânea e sem uso de insumos enológicos, para que o vinho expresse solo e clima em total liberdade. 

Com cerca de 8 dias de maceração pelicular  (contato com cascas), sendo que somente 50% da uva com cacho inteiro e 50% desengaçada, buscando um pinot noir com mais de corpo e longevidade, tem passagem por Carvalho francês por 4 meses. 

Temperatura de serviço:  14°C a 16°C.