FICHA TÉCNICA 

Variedade: 100% Gamay

Região: Vale dos Vinhedos-RS

Vindima: 2022

Viticultura: razoável, vinhedos conduzidos em espaldeira.

Graduação alcoólica: 13,5%

SO₂ total: 10 mg/L

Produção: 644 garrafas

Estilo: Vinho tinto de corpo médio mais.

A vinificação segue a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural) isso quer dizer fermentação espontânea e sem uso de insumos enológicos, para que o vinho expresse solo e clima em total liberdade. 

Com cerca de 7 dias de maceração pelicular  (contato com cascas), sendo que somente 50% da uva com cacho inteiro e 50% desengaçada, buscando um Gamay com mais de corpo e longevidade, tem passagem por Carvalho francês por 4 meses. O consideramos uma gamay que não lembra em nada os Beaujolais, pois nele a uva é um clone de Gamay Tintureiro o que aporta mais rusticidade ao vinho.

Temperatura de serviço:  14°C a 16°C.