FICHA TÉCNICA

Vindima: 2022
Variedade: 100% Gamay
Graduação alcoólica: 13,5% vol.
Estilo: Vinho Tinto de Médio Corpo Mais
SO₂ total: 10 mg/L (Proposta de Vinho Natural)
Produção: 644 garrafas

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Viticultura

• Região da uva: Vale dos Vinhedos – RS
• Cidade: Bento Gonçalves – RS
• Manejo: Razoável, com uso moderado de defensivos
• Sistema de condução: Espaldeira
• Altitude: 580 metros
• Clima: Temperado úmido, com boa amplitude térmica
• Solo: Argilo-basáltico, típico da região

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Vinificação

Elaborado sob a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural), com fermentação espontânea por leveduras indígenas e sem uso de insumos enológicos, permitindo a expressão autêntica do solo e do clima.
Maceração pelicular de aproximadamente 7 dias, com 50% de cachos inteiros e 50% de uvas desengaçadas, buscando maior estrutura, intensidade e potencial de longevidade.
Passagem por carvalho francês por 4 meses, agregando complexidade e profundidade ao vinho.
Trata-se de uma Gamay de perfil distinto, elaborada a partir de clone Tintureiro, conferindo maior cor, rusticidade e estrutura, distanciando-se do estilo clássico de Beaujolais.
Vinho não filtrado, com adição mínima de sulfitos apenas no engarrafamento.

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Notas de degustação

Avaliação visual: Coloração rubi profunda, com alta intensidade e reflexos violáceos. Pode apresentar leve turbidez natural.

Avaliação olfativa: Aromas intensos de frutas negras maduras como amora e ameixa, com notas de especiarias, leve tostado e nuances terrosas.

Avaliação gustativa: Estruturado, com corpo médio mais, taninos presentes e boa acidez de sustentação. Final persistente, com notas de frutas escuras, especiarias e leve caráter amadeirado.

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Harmonização

Ideal para pratos mais intensos:
• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Massas com molhos encorpados
• Risotos de cogumelos
• Hambúrgueres artesanais
• Queijos maturados

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Serviço

Temperatura: 14°C a 16°C
Potencial de guarda: 5 a 8 anos

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Observações

Vinho de personalidade marcante, que explora um lado mais estruturado e rústico da Gamay, fugindo do perfil clássico leve e frutado. Pode apresentar sedimentos naturais devido à mínima intervenção.

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Embalagem

• Garrafa: Borgonha
• Peso da garrafa (cheia): 1538 g
• Vedação: Rolha de cortiça
• Origem: Garrafa nova

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