FICHA TÉCNICA

Variedade: 100% Pinot noir

Região: Serra Gaúcha-RS

Vindima: 2023

Viticultura: razoável e vinhedo conduzido em latada.

Graduação alcoólica: 10,5 %

SO₂ total:  6 mg/L

Produção: 220 garrafas

Estilo: Espumante rosé brut

Vinificação: O mosto fica uma noite em contato com cascas (maceração pelicular), posteriormente fermenta em tanque até a densidade em torno de 1004 e depois é engarrafado e termina de fermentar na garrafa. Podemos chamar de Pét-Nat (pétillant naturel) feito por um método ancestral de elaboração de espumantes.