Vindima: 2021
Variedade: 100% Gamay
Graduação alcoólica: 10,7% vol.
Estilo: Vinho Tinto Leve (Estilo “Glou-Glou”)
SO₂ total: 6 mg/L
Produção: 669 garrafas (Lote 1: 280 | Lote 2: 389)

• Região da uva: Serra do Sudeste
• Cidade: Pinheiro Machado – RS
• Manejo: Convencional, priorizando a sanidade e expressão da fruta
• Sistema de condução: Espaldeira
• Altitude: 400 a 450 metros
• Clima: Subtropical úmido com noites frescas
• Solo: Aren0-argilosos com presença de granito

Elaborado sob a filosofia de mínima intervenção. Fermentação espontânea com leveduras indígenas e técnica de maceração semi-carbônica para exaltar aromas primários. Foram 8 dias de maceração pelicular, utilizando 70% de cachos inteiros e 30% de uva desengaçada. Estabilização natural, não filtrado e sem adição de sulfitos. Sem passagem por carvalho para preservar a pureza.

Avaliação visual: Coloração rubi translúcida com halo atijolado (evolução elegante). Apresenta a leve turbidez natural e charmosa dos vinhos não filtrados.
Avaliação olfativa: Perfil intenso e alegre. Notas nítidas de morango, cereja e framboesa, com toques de violetas e o clássico tutti-frutti da casta.
Avaliação gustativa: Corpo leve e extremamente fácil de beber. Apresenta uma acidez vibrante que traz frescor imediato. Taninos quase imperceptíveis e sedosos. O final de boca é limpo, frutado e convida ao próximo gole.

Ideal para pratos leves e momentos descontraídos:
• Tábua de charcutaria e queijos de média cura
• Pizzas clássicas (Marguerita ou Napolitana)
• Peixes gordos grelhados (Atum ou Salmão)
• Risoto de cogumelos ou pato assado com frutas vermelhas

Temperatura: 12°C a 14°C (recomenda-se servir levemente resfriado).
Potencial de guarda: 2 a 6 anos, mantendo a vivacidade e frescor.

Vinho denominado Doce Liberdade, uma expressão “viva” e sem máscaras da Gamay. A presença de sedimentos naturais é característica da sua vinificação pouco intervencionista.

• Garrafa: Borgonha
• Peso da Garrafa (cheia): 1334 gramas
• Vedação: Rolha de Cortiça
• Origem: Garrafa Reciclada