A vinificação segue a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural) isso quer dizer fermentação espontânea e sem uso de insumos enológicos, para que o vinho expresse solo e clima em total liberdade. 

Com maceração (12 dias de contato com cascas) durante a fermentação alcoólica, buscando um vinho laranja mais harmônico com mais leveza e equilíbrio e aromas intensos devido a escolha em ter uma porcentagem de Malvasia.