FICHA TÉCNICA

Vindima: 2025

Variedade: 100% Malvasia de Cândia

Graduação alcoólica: 12,3%

Estilo: Vinho Branco Macerado (Laranja)

SO₂ total: 6mg/L

Produção: 388 garrafas

Viticultura

Vinificação

Seguindo a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural), as uvas Malvasia de Cândia foram colhidas manualmente no ponto ideal de maturação.
Fermentação espontânea com leveduras indígenas, sem adição de insumos enológicos, permitindo total expressão do terroir.
O vinho recebeu maceração com as cascas por período curto de 6 dias, garantindo corpo, complexidade aromática e textura característica do estilo. Não filtrado.

Notas de degustação

Avaliação visual:
Cor âmbar clara com reflexos dourados. Leve turbidez natural, característica do estilo.

Avaliação olfativa:
Aromas intensos e delicados, com notas florais, frutas brancas maduras, mel, ervas secas e sutis toques cítricos.

Avaliação gustativa:
Seco, leve e envolvente, acidez equilibrada e final persistente, com notas de frutas secas e ervas.

Harmonização

Ideal para pratos leves de intensidade aromática média mais:

• Culinária mediterrânea e oriental

• Peixes e frutos do mar

• Risoto de abóbora, risoto de limão siciliano e aspargos

• Pratos vegetarianos, legumes assados e especiarias

• Queijos de média maturação

• Saladas frescas com frutas secas

Serviço

Temperatura: 8°C a 10°C
Potencial de guarda: 3 a 6 anos, com evolução positiva em complexidade e textura.

Observações

Vinho autoral, gastronômico e expressivo, elaborado com respeito às práticas tradicionais, valorizando identidade, terroir e autenticidade da casta Malvasia de Cândia.

Embalagem

• Garrafa: Renana
• Peso da garrafa (cheia): 1267 gramas
• Vedação: Rolha de Cortiça Tecnológica (Micro Aglomerada)
• Origem: Garrafa nova