GUARDIÃO DA INTUIÇÃO CHARDONNAY E MALVASIA DE CÂNDIA 2025

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GUARDIÃO DA INTUIÇÃO CHARDONNAY E MALVASIA DE CÂNDIA 2025

GUARDIÃO DA INTUIÇÃO CHARDONNAY E MALVASIA DE CÂNDIA 2025

O preço original era: R$130,00.O preço atual é: R$104,00.

FICHA TÉCNICA

Vindima: 2025
Variedades: 50% Chardonnay e 50% Malvasia de Cândia
Graduação alcoólica: 12,3% vol.
Estilo: Vinho Branco Macerado (Laranja)
SO₂ total: 3 mg/L (Sem adição de sulfitos)
Produção: 802 garrafas

Viticultura

  • Região da uva: Vale dos Vinhedos – RS
  • Manejo: Razoável (uso moderado de defensivos e respeito ao ciclo natural)
  • Sistema de condução: Espaldeira
  • Altitude: 580 metros
  • Clima: Temperado úmido, com boa amplitude térmica
  • Solo: Composição argilosa de origem basáltica, típica da região

Vinificação

Elaborado segundo a filosofia de mínima intervenção. Colheita manual e fermentação espontânea com leveduras indígenas, sem adição de insumos enológicos. Realizada maceração com as cascas por um período curto de 6 dias para extração de estrutura e complexidade. Vinho não filtrado, expressando a identidade das castas e do solo em total liberdade.

Notas de degustação

Avaliação visual: Coloração amarelo dourado. Apresenta leve turbidez natural característica do estilo não filtrado.
Avaliação olfativa: Aromas intensos e complexos. Notas florais da Malvasia, frutas brancas maduras, casca de cítricos, ervas secas, mel e um leve toque especiado.
Avaliação gustativa: Seco, estruturado e envolvente. Possui taninos delicados e bem integrados, acidez média-menos e final persistente com notas de frutas secas e ervas.

Harmonização

Ideal para pratos de média a alta intensidade aromática:
• Culinária mediterrânea e oriental
• Peixes gordos e frutos do mar
• Pratos vegetarianos e legumes assados com especiarias
• Queijos de média a longa maturação

Serviço

Temperatura: 08°C a 12°C
Potencial de guarda: 3 a 6 anos, com evolução positiva em complexidade e textura.

Observações

Vinho autoral e gastronómico que une intuição e técnica, resgatando métodos ancestrais para valorizar o equilíbrio e o terroir.

Embalagem

• Garrafa: Borgonha Âmbar
• Peso da Garrafa (cheia): 1173 gramas
• Vedação: Rolha de Cortiça
• Origem: Garrafa Nova

635 em estoque

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Informação adicional

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