FICHA TÉCNICA

Vindima: 2023
Variedade: 100% Pinot Noir
Graduação alcoólica: 10,5% vol.
Estilo: Vinho Tinto Leve
SO₂ total: 6 mg/L
Produção: 270 garrafas

Viticultura

• Região da uva: Serra Gaúcha
• Cidade: Monte Belo do Sul – RS
• Manejo: Convencional
• Sistema de condução: Latada
• Altitude: 520m
• Clima: Temperado úmido, com boa amplitude térmica
• Solo: Argilo-basáltico, típico da região

Vinificação

Elaborado sob a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural), com fermentação espontânea por leveduras indígenas e sem uso de insumos enológicos, permitindo a expressão autêntica do solo e do clima.
Maceração pelicular de aproximadamente 4 dias, com 80% de cachos inteiros e 20% de uvas desengaçadas, com três remontagens diárias, buscando um estilo mais leve e delicado.
O resultado é um vinho no estilo clarete, com grande fluidez e frescor.
Vinho não filtrado, com adição mínima de sulfitos apenas no engarrafamento.

Notas de degustação

Avaliação visual: Coloração rubi clara e translúcida, com aspecto de clarete. Pode apresentar leve turbidez natural.

Avaliação olfativa: Aromas delicados de frutas vermelhas frescas como morango, cereja e framboesa, com sutis notas florais.

Avaliação gustativa: Leve, fresco e fluido. Apresenta acidez vibrante, taninos muito macios e final limpo e delicado.

Harmonização

Ideal para pratos leves e momentos descontraídos:
• Tábuas de frios e queijos leves
• Massas com molho de tomate fresco
• Pizzas leves
• Peixes e culinária japonesa
• Aves e legumes grelhados

Serviço

Temperatura: 10°C a 12°C

Potencial de guarda: Pronto para consumo, privilegiando o frescor e a juventude (até 2 a 5 anos)

Observações

Vinho leve, vivo e delicado, que expressa liberdade e pureza. Pode apresentar sedimentos naturais devido à baixa intervenção no processo.

Embalagem

• Garrafa: Borgonha
• Peso da garrafa (cheia): 1358 g
• Vedação: Rolha de cortiça
• Origem: Garrafa reciclada