• Região da uva: Serra do Sudeste – RS
• Cidade: Pinheiro Machado
• Manejo: Convencional, priorizando a sanidade e a máxima expressão da fruta
• Sistema de condução: Espaldeira
• Altitude: 400 a 450 metros
• Clima: Subtropical úmido com noites frescas
• Solo: Arena-argilosos com presença de granito

Elaborado sob a filosofia de mínima intervenção para preservar a vibração da fruta. Fermentação espontânea com leveduras indígenas e técnica de maceração carbónica parcial (80% cachos inteiros e 20% uva desengaçada) por cerca de 10 dias. O vinho não passou por carvalho, preservando a pureza. Estabilização natural, não filtrado e com adição mínima de sulfitos apenas no engarrafamento.

Avaliação visual: Coloração rubi translúcida, muito brilhante e com reflexos violáceos intensos. Pode apresentar a leve turbidez natural e charmosa de vinhos não filtrados.
Avaliação olfativa: Perfil aromático explosivo e muito fresco. Notas nítidas de morango, cereja e framboesa, com toques florais de violetas e as clássicas notas de tutti-frutti e bala de morango.
Avaliação gustativa: Corpo leve e “glou-glou”. Apresenta uma acidez crocante e vibrante com taninos polidos e sedosos. O final de boca é limpo, puramente frutado e extremamente convidativo.

Ideal para pratos leves e momentos de descontração:
• Tábua de charcutaria, enchidos e queijos de média cura
• Pizzas clássicas (Marguerita ou Napolitana)
• Peixes gordos (Atum ou Salmão) e culinária japonesa
• Risoto de cogumelos ou massas com molho de tomate fresco
• Aves com molhos de frutas

Temperatura: 12°C a 14°C (pode ser servido resfriado para realçar a vivacidade).
Potencial de guarda: 2 a 6 anos, privilegiando a explosão de fruta jovem.

Vinho denominado Doce Liberdade 2023, autêntico, sem máscaras e com alma artesanal. A presença de sedimentos naturais é prova da sua vinificação íntegra e pouco intervencionista.

• Garrafa: Borgonha
• Peso da Garrafa (cheia): 1479 gramas
• Vedação: Cortiça Natural
• Origem: Garrafa Nova