FICHA TÉCNICA 

Variedade: 100% Pinot noir

Região: Serra do Sudeste-RS

Vindima: 2021

Viticultura: convencional e vinhedos conduzidos em espaldeira.

Graduação alcoólica: 11,0%

SO₂ total: 13 mg/L

Produção: 398 garrafas

Estilo: Vinho Tinto Leve

A vinificação segue a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural) isso quer dizer fermentação expontânea e sem uso de insumos enológicos, para que o vinho expresse solo e clima em total liberdade. 

Com cerca de 6 dias de maceração pelicular  (contato com cascas) e três remontagens por dia, busquei um pinot com médio corpo.

Temperatura de serviço:  16°C