FICHA TÉCNICA

Vindima: 2023

Variedade: 100% Chardonnay

Graduação alcoólica: 11%

Estilo: Vinho Branco Macerado (Laranja)

SO₂ total: 6 mg/L

Produção: 624 garrafas

Região da uva: Vale dos Vinhedos – RS

Viticultura: Manejo razoável, com uso moderado de defensivos e vinhedo conduzido em espaldeira.

Vinificação:
Elaborado segundo a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural). As uvas Chardonnay foram colhidas manualmente no ponto ideal de maturação. A fermentação ocorreu de forma espontânea, com leveduras indígenas e sem uso de insumos enológicos, permitindo que o vinho expresse o solo e o clima com autenticidade.
Foi realizada uma leve maceração, com cerca de 6 dias de contato com as cascas, buscandoum chadonnay de  médio corpo, estrutura e intensidade aromática. Não filtrado. Sem adição de sulfito.

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Notas de degustação

Avaliação visual:
Cor âmbar intensa, com reflexos dourados. Leve turbidez natural, característica do estilo.

Avaliação olfativa:
Aromas complexos e expressivos, com notas de chás e ervas secas, camomila, marcela, maçã madura e nota sutil de mel.

Avaliação gustativa:
Seco, estruturado e envolvente. Taninos leves e bem integrados, acidez equilibrada, com persistência de frutas secas e bom volume de boca.

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Harmonização

Ideal para pratos de maior intensidade:

• Tábua de frios (Queijo minas, meia cura, brie, nozes, castanhas e damascos)

• Carnes brancas com molhos leves

• Cogumelos, risotos e pratos vegetarianos

• Peixes grelhados

• Legumes assados ou grelhados

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Serviço

Temperatura: 08°C a 12°C
Potencial de guarda: 5 a 8 anos, com evolução positiva em complexidade e textura.

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Observações

Vinho autoral, expressivo e gastronômico, elaborado com respeito à natureza e aos métodos tradicionais de vinificação, valorizando liberdade, identidade e terroir.

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Embalagem

Garrafa: Vidro âmbar
Peso da garrafa (cheia): 1157 g
Origem: Garrafa nova

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