Vinificação: segue a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural) isso quer dizer fermentação espontânea e sem uso de insumos enológicos, para que o vinho expresse solo e clima em total liberdade.  Com cerca de 6 dias de maceração pelicular,  buscando um Chardonnay laranja de médio corpo, e aromas intensos,  com boa acidez.

Notas de degustação:

Avaliação visual: de coloracão amarelo ouro, podendo conter uma leve turbidez.

Avaliação Gustativa: notas de frutas como pêra, maça, chá de camomila e uma nota sutil de mel.

Avaliação Gustativa: em boca temos boa acidez, corpo médio e taninos elegantes, com bom volume de boca e um discreto fundo mineral.

Harmonização: Tábua de frios (queijo minas meia cura, gouda, brie, nozes, castanhas e damascos), massas com molhos brancos, risotto de abóbora, peixes grelhados, legumes assados ou grelhados.

Temperatura de serviço: 8 °C a 10 °C