FICHA TÉCNICA

Vindima: 2024
Variedade: 100% Pinot Gris
Graduação alcoólica: 10,0% vol.
Estilo: Espumante Rosé Nature (Pét-Nat)
SO₂ total: 6 mg/L
Produção: 180 garrafas

Viticultura

• Região da uva: Vale dos Vinhedos – RS
• Cidade: Bento Gonçalves – RS
• Manejo: Razoável, com uso moderado de defensivos
• Sistema de condução: Espaldeira
• Altitude: 580 metros
• Clima: Temperado úmido, com boa amplitude térmica
• Solo: Argilo-basáltico, típico da região

Vinificação

Elaborado pelo método ancestral (Pét-Nat), sob filosofia de mínima intervenção.
O mosto permaneceu uma noite em contato com as cascas (maceração pelicular), extraindo leve coloração e estrutura. Em seguida, iniciou fermentação espontânea em tanque com leveduras indígenas até atingir densidade aproximada de 1004.
O vinho foi então engarrafado para finalizar a fermentação, gerando a efervescência natural.
Vinho não filtrado, podendo apresentar sedimentos naturais.

Notas de degustação

Avaliação visual: Rosé delicado, com leve turbidez natural. Perlage fina, com borbulhas delicadas e persistentes.

Avaliação olfativa: Aromas de frutas vermelhas leves como morango e framboesa, combinadas com notas de pera, maçã e sutis nuances florais.

Avaliação gustativa: Leve, seco e refrescante, com acidez vibrante e textura cremosa proporcionada pelas borbulhas finas. Final limpo, frutado e muito convidativo.

Harmonização

Ideal para momentos leves e descontraídos:
• Frutos do mar e peixes leves
• Sushi e sashimi
• Saladas frescas
• Queijos leves e frescos
• Aperitivos e entradas delicadas

Serviço

Temperatura: 6°C a 10°C
Potencial de guarda: 1 a 3 anos

Observações

Espumante natural e delicado, com perfil fresco e vibrante. Pode apresentar turbidez e sedimentos naturais, típicos do método ancestral.

Embalagem

• Garrafa: Maipo incolor
• Peso da garrafa (cheia): 1488 g
• Vedação: Tampa metálica (crown cap)
• Origem: Garrafa Nova