FICHA TÉCNICA
Vindima: 2026
Variedade: 72% Glera, 14% Malvasia de Cândia, 14% Chardonnay
Graduação alcoólica: 10,5% vol. 
Estilo: Espumante Nature – Método Ancestral (Pét-Nat)
SO₂ total: 6 mg/L
Produção: 421 garrafas

Viticultura
• Região da uva: Serra Gaúcha – RS
• Município: Monte Belo do Sul e Bento Gonçalves
• Manejo: Convencional e Razoável (uso moderado de defensivos)
• Sistema de condução: Latada e Espaldeira
• Altitude: 450 a 580 metros
• Clima: Subtropical de altitude
• Solo: Franco-argiloso de origem basáltica

Vinificação
Elaborado sob a filosofia de mínima intervenção. Co-fermentação iniciada de forma espontânea com leveduras indígenas em tanque, unindo o frescor da Glera, a exuberância aromática da Malvasia e a estrutura da Chardonnay. Seguindo o método ancestral, o vinho foi engarrafado antes do término da fermentação (densidade 1004) para reter naturalmente o gás carbônico. Passou por remoage e dégorgement. Não filtrado e sem adição de sulfitos.

Notas de degustação
Avaliação visual: Coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. Perlage fino, intenso e persistente. Pode apresentar leve turbidez natural por não ser filtrado.
Avaliação olfativa: Perfil aromático complexo e vibrante. Destacam-se notas florais e de frutas brancas (maçã verde e pera), complementadas por toques cítricos, nuances tropicais e notas de panificação.
Avaliação gustativa: Seco (Nature) e altamente refrescante. Acidez viva e salivante em perfeito equilíbrio com a cremosidade das borras. Final de boca persistente, frutado e mineral.

Harmonização
Ideal para momentos de descontração, dias quentes e gastronomia leve:
• Canapés e entradas frias
• Frutos do mar grelhados e lulas à dorê
• Tartar de salmão ou peixe branco
• Risotos leves de ervas ou abobrinha
• Queijos jovens e cremosos (Brie / Camembert)

Serviço
Temperatura: 06°C a 08°C
Potencial de guarda: Consumo ideal enquanto jovem para preservar a vivacidade da fruta, evoluindo positivamente por até 4 anos em garrafa.

Observações
Um espumante autoral e vivo que expressa o potencial de Monte Belo do Sul. A combinação da Glera com a Malvasia e a Chardonnay entrega uma complexidade única e autêntica. Por não ser filtrado, pode conter sedimentos naturais.

Embalagem
• Garrafa: Vidro âmbar
• Peso da Garrafa (cheia): 1590 gramas
• Vedação: Rolha de cortiça tecnologica 
• Origem: Garrafa Nova