FICHA TÉCNICA

Vindima: 2024
Variedade: 100% Pinot Noir
Graduação alcoólica: 12,0% vol.
Estilo: Espumante Rosé Nature (Pét-Nat)
SO₂ total: 6 mg/L
Produção: 460 garrafas

Viticultura

 • Região da uva: Serra Gaúcha – RS
• Cidade: Monte Belo do Sul – RS
• Manejo: Razoável, com uso moderado de defensivos
• Sistema de condução: Latada
• Altitude: 600 metros
• Clima: Temperado úmido, com boa amplitude térmica
• Solo: Argilo-basáltico, típico da região

Vinificação

Elaborado pelo método ancestral (Pét-Nat), sob filosofia de mínima intervenção.
O mosto permaneceu uma noite em contato com as cascas (maceração pelicular), extraindo leve cor e estrutura. Em seguida, fermentou em tanque até densidade aproximada de 1002, sendo posteriormente engarrafado para finalizar a fermentação na garrafa, formando a efervescência natural.
Vinho não filtrado, podendo apresentar sedimentos naturais.

Notas de degustação

Avaliação visual: Rosé delicado e vibrante, com leve turbidez natural. Perlage fina, de borbulhas persistentes e elegantes.

Avaliação olfativa: Aromas de frutas vermelhas frescas como morango e framboesa, combinadas com notas de cereja, leve floral e sutis nuances cítricas.

Avaliação gustativa: Leve, seco e refrescante, com acidez vibrante e textura cremosa proporcionada pelas borbulhas finas. Final limpo, frutado e muito refrescante.

Harmonização

Ideal para momentos leves e gastronômicos:
• Frutos do mar e peixes leves
• Sushi e sashimi
• Saladas frescas
• Queijos leves
• Aperitivos e entradas delicadas
• Cozinha leve e contemporânea

Serviço

Temperatura: 6°C a 10°C
Potencial de guarda: 1 a 3 anos

Observações

Espumante natural fresco e vibrante, com perfil delicado e expressivo. Pode apresentar turbidez e sedimentos naturais, característicos do método ancestral.

Embalagem

• Garrafa: Maipo Incolor
• Peso da garrafa (cheia): 1527 g
• Vedação: Tampa coroa (crown cap)
• Origem: Garrafa nova