FICHA TÉCNICA

Vindima: 2024
Variedade: 100% Gamay
Graduação alcoólica: 11,1% vol.
Estilo: Vinho Tinto Leve (Estilo “Glou-Glou”)
SO₂ total: 9 mg/L (Proposta de Vinho Natural)
Produção: 412 garrafas

Viticultura

• Região da uva: Serra do Sudeste – RS
• Cidade: Pinheiro Machado
• Manejo: Convencional, priorizando a sanidade e a máxima expressão da fruta
• Sistema de condução: Espaldeira
• Altitude: 460 metros
• Clima: Subtropical úmido com noites frescas
• Solo: Areno-argilosos com presença de granito

Vinificação

Elaborado sob a filosofia de mínima intervenção para preservar a vibração da fruta. Fermentação espontânea com leveduras indígenas e técnica de maceração carbônica parcial (80% cachos inteiros e 20% uva desengaçada) por cerca de 7 dias. O vinho não passou por carvalho, preservando a pureza. Estabilização natural, não filtrado.

Notas de degustação

Avaliação visual: Coloração rubi translúcida, com leve e charmosa turbidez natural característica de vinhos não filtrados.

Avaliação olfativa: Perfil aromático explosivo, franco e muito fresco. Notas de morango, framboesa e cereja fresca, com toques florais de violetas e nuances marcantes de tutti-frutti e bala de morango.

Avaliação gustativa: Corpo leve e “glou-glou”. Apresenta acidez crocante e refrescante, com taninos polidos, sedosos e quase imperceptíveis. Final de boca limpo, puramente frutado e extremamente convidativo.

Harmonização

Ideal para pratos leves e momentos de descontração:
• Tábua de charcutaria, enchidos e queijos de média cura
• Pizzas clássicas (Marguerita ou Napolitana)
• Peixes gordos (Atum ou Salmão) e culinária japonesa
• Massas com molho de tomate fresco
• Aves com molhos levemente agridoces

Serviço

Temperatura: 12°C a 14°C (pode ser servido levemente resfriado para realçar a vivacidade)

Potencial de guarda: 2 a 6 anos, privilegiando a explosão de fruta jovem

Observações

Vinho denominado Doce Liberdade 2024, autêntico, sem máscaras e com alma artesanal. A presença de sedimentos naturais é prova da sua vinificação íntegra e pouco intervencionista.

Embalagem

• Garrafa: Borgonha
• Peso da garrafa (cheia): 1347 g
• Vedação: Cortiça natural
• Origem: Garrafa reciclada