Descrição
Doce Liberdade Gamay 2022
R$130,00
FICHA TÉCNICA
Vindima: 2022
Variedade: 100% Gamay
Graduação alcoólica: 11,5% vol.
Estilo: Vinho Tinto Leve de Mínima Intervenção (Estilo “Glou-Glou”)
SO₂ total: 6 mg/L (proposta de vinho natural)
Produção: Engarrafamento 1: 234 garrafas Engarrafamento 2: 333 garrafas
Região da uva: Serra do Sudeste – RS
Viticultura: Manejo convencional em espaldeira, priorizando a sanidade e a expressão da fruta em uma das regiões mais promissoras para a casta no Brasil.
Vinificação:Elaborado sob a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural) isso quer dizer fermentação espontânea e sem uso de insumos enológicos, para que o vinho expresse solo e clima em total liberdade. Foi utilizada a técnica de maceração semi-carbônica para exaltar os aromas primários e garantir taninos macios.
Com cerca de 7 dias de maceração pelicular (contato com cascas), onde 80% com cachos inteiros e 20% de uva desengaçada buscando um tinto leve e com bom frescor.
O vinho não passou por carvalho, preservando sua pureza. Estabilização natural, não filtrado e sem adição de sulfitos.
Notas de degustação
Avaliação visual:
Coloração rubi translúcida e brilhante. Por não ser filtrado, pode apresentar uma leve e charmosa turbidez natural característica de vinhos vivos.
Coloração rubi translúcida e brilhante. Por não ser filtrado, pode apresentar uma leve e charmosa turbidez natural característica de vinhos vivos.
Avaliação olfativa:
Perfil aromático intenso e alegre. Notas nítidas de frutas vermelhas frescas como morango, cereja e framboesa. Toques sutis de flores e uma ponta de especiarias doces e tutti-frutti típicos da casta.
Perfil aromático intenso e alegre. Notas nítidas de frutas vermelhas frescas como morango, cereja e framboesa. Toques sutis de flores e uma ponta de especiarias doces e tutti-frutti típicos da casta.
Avaliação gustativa:
Corpo leve e extremamente fácil de beber. Apresenta uma acidez vibrante que traz frescor imediato. Taninos quase imperceptíveis e sedosos. O final de boca é limpo, frutado e convida ao próximo gole.
Corpo leve e extremamente fácil de beber. Apresenta uma acidez vibrante que traz frescor imediato. Taninos quase imperceptíveis e sedosos. O final de boca é limpo, frutado e convida ao próximo gole.
Harmonização
Ideal para pratos leves e momentos descontraídos:
Ideal para pratos leves e momentos descontraídos:
- Tábua de charcutaria e queijos de média cura
- Pizzas de sabores clássicos (Marguerita ou Napolitana)
- Peixes gordos grelhados (como Atum ou Salmão)
- Risoto de cogumelos frescos
- Pato assado com molho de frutas vermelhas
Serviço
Temperatura: 12°C a 14°C (Pode ser servido levemente resfriado para realçar o frescor).
Potencial de guarda: Consumo ideal entre 2 a 6 anos para aproveitar a vivacidade da fruta.
Potencial de guarda: Consumo ideal entre 2 a 6 anos para aproveitar a vivacidade da fruta.
Observações
Um vinho “vivo”, autêntico e sem máscaras. A presença de sedimentos naturais é prova de sua vinificação pouco intervencionista.
Um vinho “vivo”, autêntico e sem máscaras. A presença de sedimentos naturais é prova de sua vinificação pouco intervencionista.
Embalagem
- Garrafa: Borgonha Ambar
- Peso da Garrafa (Cheia): 1377 g
- Vedação: Rolha de cortiça
- Origem: Garrafa reciclada
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151 em estoque
