FICHA TÉCNICA 

Variedade: 100% nebbiolo

Região: Serra do Sudeste -RS

Vindima: 2023

Viticultura: convencional e vinhedos conduzidos em espaldeira.

Graduação alcoólica: 13,6%

SO₂ total: 6 mg/L

Produção: 666 garrafas

Estilo: Vinho tinto de médio corpo.

A vinificação segue a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural) isso quer dizer fermentação espontânea e sem uso de insumos enológicos, para que o vinho expresse solo e clima em total liberdade. 

Com cerca de 4 dias de maceração pelicular  (contato com cascas) sendo que 30% cacho inteiro e 70% desengaçado, três remontagens por dia, busquei um nebbiolo mais médio e delicado, resultando em um vinho clarete.

Temperatura de serviço:  14°C a 16°C