Vinificação: segue a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural). As uvas Chardonnay foram colhidas manualmente no ponto ideal de maturação. A fermentação espontânea com leveduras indígenas e sem uso de insumos enológicos, para que o vinho expresse solo e clima em total liberdade.  Com leve maceração (pouco tempo de contato com cascas) buscando um Chardonnay com mais corpo, e aromas intensos,  com passagem de 7 meses em barricas de carvalho francês. Não filtrado. Sem sulfito adicionado.

Notas de degustação:

Avaliação visual: Cor âmbar intensa, com reflexos alaranjados e dourados. Leve turbidez natural característica do estilo.

Avaliação Olfativa: Complexo e expressivo, entrega notas de chás como camomila, marcela, maça, além de mel e uma nota sutil de casca de laranja seca.

Avaliação Gustativa: Seco, estruturado e envolvente. Taninos presentes e bem integrados, acidez equilibrada e final longo, com persistência de frutas secas e ervas e com notas do carvalho presentes.

Harmonização: