FICHA TÉCNICA

Vindima: 2025

Variedade: 100% Malvasia de Cândia

Graduação alcoólica: 12,5% (ajustável)

Estilo: Vinho Branco Macerado (Laranja)

Amadurecimento:
Vinho maturado em recipientes neutros (inox e/ou ânforas), preservando a expressão varietal e do terroir. (Sem madeira, se desejado)

SO₂ total: Baixo teor de SO₂ – sem adição de sulfito (ajustável)

Produção: Produção limitada (informar nº de garrafas, se houver)

Região da uva: Vale dos Vinhedos – RS (ajustável)

Viticultura:
Manejo racional, com uso moderado de defensivos, vinhedos conduzidos em espaldeira, respeitando o ciclo natural da videira.

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Vinificação

Seguindo a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural), as uvas Malvasia de Cândia foram colhidas manualmente no ponto ideal de maturação.
Fermentação espontânea com leveduras indígenas, sem adição de insumos enológicos, permitindo total expressão do terroir.
O vinho recebeu maceração com as cascas por período curto a médio, garantindo corpo, complexidade aromática e textura característica do estilo. Não filtrado.

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Notas de degustação

Avaliação visual:
Cor âmbar clara com reflexos dourados e alaranjados. Leve turbidez natural, característica do estilo.

Avaliação olfativa:
Aromas intensos e delicados, com notas florais, frutas brancas maduras, mel, ervas secas e sutis toques cítricos.

Avaliação gustativa:
Seco, estruturado e envolvente. Taninos suaves e integrados, acidez equilibrada e final persistente, com notas de frutas secas e ervas.

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Harmonização

Ideal para pratos de intensidade média:

• Culinária mediterrânea e oriental

• Peixes e frutos do mar

• Risoto de abóbora, risoto de limão siciliano e aspargos

• Pratos vegetarianos, legumes assados e especiarias

• Queijos de média maturação

• Saladas frescas com frutas secas

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Serviço

Temperatura: 8°C a 10°C
Potencial de guarda: 3 a 6 anos, com evolução positiva em complexidade e textura.

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Observações

Vinho autoral, gastronômico e expressivo, elaborado com respeito às práticas tradicionais, valorizando identidade, terroir e autenticidade da casta Malvasia de Cândia.

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Embalagem

Garrafa: Vidro âmbar
Peso da garrafa (cheia): 1267 gramas
Origem: Garrafa nova

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