FICHA TÉCNICA

Variedade: 100% Chardonnay

Região: Vale dos Vinhedos-RS

Vindima: 2022

Viticultura: razoável e vinhedo conduzido em espaldeira.

Graduação alcoólica: 12 %

SO₂ total:  6 mg/L

Produção: 370 garrafas

Estilo: Espumante branco seco

Vinificação: O mosto fica uma noite em contato com cascas (maceração pelicular), posteriormente fermenta em tanque até a densidade em torno de 1004 e depois é engarrafado e termina de fermentar na garrafa. Podemos chamar de Pét-Nat (pétillant naturel) feito por um método ancestral de elaboração de espumantes.