FICHA TÉCNICA

Variedade: 85% Petite Sirah e 15% Gamay

Região: Serra do Sudeste e Vale dos Vinhedos – RS

Vindima: 2024

Viticultura: o petite sirah é convencional e o gamay razoável.

Graduação alcoólica: 11,1%

SO₂ total:  9 mg/L

Produção: 210 garrafas

Estilo: Espumante rosé nature

Vinificação: O mosto fica dois dias em contato com cascas (maceração pelicular), posteriormente fermenta em tanque até a densidade em torno de 1004 e depois é engarrafado e termina de fermentar na garrafa. Podemos chamar de Pét-Nat (pétillant naturel) feito por um método ancestral de elaboração de espumantes.