VIDA NOVA PINOT GRIS 2025

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VIDA NOVA PINOT GRIS 2025

VIDA NOVA PINOT GRIS 2025

O preço original era: R$130,00.O preço atual é: R$104,00.

Ficha Técnica

Vindima: 2025
Variedade: 100% Pinot Gris (Pinot Grigio)
Graduação alcoólica: 12,8% vol.
Estilo: Espumante Nature – Método Ancestral (Pét-Nat)
SO₂ total: 6 mg/L
Produção: 194 garrafas

Viticultura

• Região da uva: Vale dos Vinhedos – RS
• Cidade: Bento Gonçalves
• Manejo: Razoável (cultivo consciente com uso moderado de defensivos)
• Sistema de condução: Espaldeira (favorecendo a insolação e a sanidade dos cachos)
• Altitude: 580 metros
• Clima: Temperado úmido, com boa amplitude térmica
• Solo: Composição argilosa de origem basáltica, típica e identitária da região.

Vinificação

Elaborado sob a filosofia de mínima intervenção. A fermentação iniciou-se de forma espontânea com leveduras indígenas em tanque. Seguindo o método ancestral, o vinho foi engarrafado antes do término da primeira fermentação com densidade de 1002, permitindo que o gás carbônico fosse retido naturalmente na garrafa (sem adição de licor de tiragem ou leveduras comerciais). O vinho passou por remoage e dégorgement. Não filtrado e sem adição de sulfitos.

Notas de degustação

Avaliação visual:
A coloração é rosada tênue (casca de cebola), podendo ter leve turvação natural característica pela não filtragem. Perlage fino e persistente.

Avaliação olfativa:
Aromas frescos e vibrantes de frutas cítricas, morango silvestre, pêssego branco e uma nota mineral de pedra úmida, complementada por toques de panificação e fermento.
Avaliação gustativa:
Extremamente refrescante e seco (Nature). Acidez cortante e salivante, com textura cremosa conferida pelas leveduras. Final de boca persistente com toques de grapefruit e crosta de pão.

Harmonização

Ideal para momentos de descontração e gastronomia leve:
  • Ceviche de peixe branco
  • Culinária japonesa (Sushis e Sashimis)
  • Saladas com frutas frescas
  • Bruschettas de tomate e manjericão
  • Frutos do mar grelhados

Serviço

Temperatura: 06°C a 08°C
Potencial de guarda: Consumo imediato para preservar o frescor da fruta, podendo evoluir positivamente por até 4 anos em garrafa.

Observações

Um espumante vivo e autêntico. Por não ser filtrado, a presença de sedimentos pode ocorrer.

Embalagem

Garrafa: Vidro transparente 
Peso da garrafa (cheia): 1534 g
Vedação: Tampa coroa (Crown Cap)
Origem: Garrafa Nova

 

105 em estoque

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Descrição

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