FICHA TÉCNICA

Vindima: 2024
Variedade: 100% Pinot Noir
Graduação alcoólica: 12,0% vol.
Estilo: Vinho Tinto Leve
SO₂ total: 6 mg/L (Proposta de Vinho Natural)
Produção: 333 garrafas

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Viticultura

• Região da uva: Serra do Sudeste – RS
• Cidade: Pinheiro Machado
• Manejo: Convencional
• Sistema de condução: Espaldeira
• Altitude: 460 metros
• Clima: Subtropical úmido com noites frescas
• Solo: Areno-argilosos com presença de granito

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Vinificação

Elaborado sob a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural), com fermentação espontânea por leveduras indígenas e sem uso de insumos enológicos, permitindo a expressão autêntica do solo e do clima.
Maceração pelicular de aproximadamente 4 dias, com 80% de cachos inteiros e 20% de uvas desengaçadas, com três remontagens diárias, buscando um estilo mais leve e delicado.
O resultado é um vinho no estilo clarete, com grande fluidez e frescor.
Vinho não filtrado, com adição mínima de sulfitos apenas no engarrafamento.

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Notas de degustação

Avaliação visual: Coloração rubi clara, translúcida, lembrando um clarete. Pode apresentar leve turbidez natural.

Avaliação olfativa: Aromas delicados de frutas vermelhas frescas como morango, cereja e framboesa, com sutis notas florais e leve toque herbal.

Avaliação gustativa: Leve, fresco e extremamente fluido. Apresenta acidez vibrante, taninos muito macios e final limpo, delicado e convidativo.

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Harmonização

Ideal para pratos leves e momentos descontraídos:
• Tábuas de frios e queijos leves
• Pizzas leves e massas com molho de tomate fresco
• Peixes e culinária japonesa
• Aves e preparações delicadas
• Legumes grelhados ou saladas mais estruturadas

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Serviço

Temperatura: 10°C a 12°C

Potencial de guarda: Pronto para consumo, com melhor expressão na juventude (até 4 anos)

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Observações

Vinho leve, vivo e delicado, que expressa liberdade e pureza. A presença de sedimentos naturais é resultado da sua vinificação pouco intervencionista.

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Embalagem

• Garrafa: Borgonha
• Peso da garrafa (cheia): 1349 g
• Vedação: Cortiça natural
• Origem: Garrafa reciclada

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