FICHA TÉCNICA

Vindima: 2025
Variedade: 100% Merlot
Graduação alcoólica: 12,7% vol.
Estilo: Vinho Tinto de Corpo Médio 
SO₂ total: 12,8 mg/L 
Produção: 518 garrafas

Viticultura

• Região da uva: Serra Gaucha 
• Cidade: Monte Belo do Sul – RS
• Manejo: Razoável (cultivo consciente com uso moderado de defensivos)
• Sistema de condução: Espaldeira
• Altitude: 500 metros
• Clima: Temperado úmido, com boa amplitude térmica
• Solo: Argilo-basáltico de origem vulcânica

Vinificação

Elaborado sob a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural), com fermentação espontânea e sem uso de insumos enológicos, permitindo total expressão do solo e do clima.
Maceração pelicular de aproximadamente 8 dias, com 100% de uvas desengaçadas, três remontagens diárias e uma delestage realizada a densidade de 1040.
Busca por um perfil mais encorpado , resultando em maior estrutura e volume em boca.
Vinho não filtrado, com adição mínima de sulfitos apenas no engarrafamento.

Notas de degustação

Avaliação visual

Coloração rubi com reflexos violáceos. Apresenta bom brilho, ótima concentração e lágrimas chorosas na taça.

Avaliação olfativa

Nariz expressivo e frutado. Destacam-se aromas de frutas negras e vermelhas maduras (amora, ameixa preta e cereja), envoltos por notas sutis de especiarias doces e um delicado toque floral típico da variedade.

Avaliação gustativa

Em boca, mostra bom volume e textura macia. Apresenta corpo médio-alto com taninos maduros e bem integrados, equilibrados por uma acidez gastronômica e fresca. O final é persistente, deixando uma lembrança marcada pelas frutas escuras e especiarias.

Harmonização

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Massas com molhos intensos
• Hambúrguer artesanal
• Queijos maturados
• Pratos de longa cocção

Serviço

Temperatura: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: 4 a 8 anos

Observações

Vinho de perfil equilibrado e boa fluidez em boca, elaborado sob mínima intervenção. Pode apresentar sedimentos naturais devido à ausência de filtração.

Embalagem

• Garrafa: Bordo
• Peso da garrafa (cheia):1375 gramas
• Vedação: Rolha de cortiça tecnológica microaglomerada
• Origem: Garrafa nova