Vindima: 2022
Variedade: 100% Gamay
Graduação alcoólica: 11,5% vol.
Estilo: Vinho Tinto Leve (Estilo “Glou-Glou”)
SO₂ total: 6 mg/L
Produção: 567 garrafas (Lote 1: 234 | Lote 2: 333)

• Região da uva: Serra do Sudeste
• Cidade: Pinheiro Machado – RS
• Manejo: Convencional
• Sistema de condução: Espaldeira
• Altitude: 400 a 450 metros
• Clima: Subtropical úmido com noites frescas
• Solo: Areno-argilosos com presença de granito

Elaborado sob a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural) com fermentação espontânea e sem insumos enológicos. Utilizada a técnica de maceração semi-carbónica para exaltar aromas primários. Foram 7 dias de maceração pelicular, com 80% de cachos inteiros e 20% de uva desengaçada. Estabilização natural, não filtrado e sem adição de sulfitos. Sem passagem por carvalho.

Avaliação visual: Coloração rubi translúcida e brilhante. Por não ser filtrado, apresenta a leve e charmosa turbidez natural característica de vinhos vivos.
Avaliação olfativa: Perfil aromático intenso e alegre. Notas nítidas de morango, cereja e framboesa, com toques sutis de flores, especiarias doces e o clássico tutti-frutti da casta.
Avaliação gustativa: Corpo leve e extremamente fácil de beber. Acidez vibrante que traz frescura imediata. Taninos sedosos e quase imperceptíveis. Final de boca limpo e persistência frutada.

Ideal para pratos leves e momentos descontraídos:
• Tábua de charcutaria e queijos de média cura
• Pizzas clássicas (Marguerita ou Napolitana)
• Peixes gordos grelhados (Atum ou Salmão)
• Risoto de cogumelos ou pato assado com frutas vermelhas

Temperatura: 12°C a 14°C (recomenda-se servir levemente resfriado).
Potencial de guarda: 2 a 6 anos, aproveitando a vivacidade da fruta.

Vinho denominado Doce Liberdade 2022, uma expressão autêntica e sem máscaras da Gamay. A presença de sedimentos naturais é prova da sua vinificação pouco intervencionista.