FICHA TÉCNICA 

Variedade: 100% Pinot noir

Região: Serra Gaúcha -RS

Vindima: 2023

Viticultura: convencional e vinhedos conduzidos em latada.

Graduação alcoólica: 10,5%

SO₂ total: 6 mg/L

Produção: 270 garrafas

Estilo: Vinho Tinto Leve

A vinificação segue a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural) isso quer dizer fermentação expontânea e sem uso de insumos enológicos, para que o vinho expresse solo e clima em total liberdade. 

Com cerca de 4 dias de maceração pelicular  (contato com cascas) sendo que 80% cacho inteiro e 20% desengaçado, três remontagens por dia, busquei um pinot mais leve e delicado, resultando em um vinho clarete.

Temperatura de serviço:  10°C a 12°C